Dadi di tapioca, provola, chili agrodolce
Vegetariano Senza glutine

Alici fritte, mayo all'erba cipollina

Frittino di calamaretti spillo

Tarte di cipolla caramellata, gelato al Grana Padano
Vegetariano

Battuta di manzo al coltello, salsa bernese, cialda di riso
Senza glutine

Carpaccio di Black Angus, tartufo nero
Senza glutine

Tacos di bacalao mantecato, salsa di piselli e menta, cipolla caramellata
Senza glutine

Falafel di ceci, quinoa, babaganoush, yogurt all'erba cipollina
Vegetariano

Tajarin al ragu' bianco di cervo

Gnocchi al Blu di Aosta, noci e pere
Vegetariano

Ravioli di burrata, mazzancolle

Baby pork ribs
Specialità Senza glutine

Coniglio al Civet

Guancia di di vitello glassata
Senza glutine

Cuberoll di Angus Argentino
Specialità

Terrina di patata sfogliata
Vegetariano

Purè Robuchon

Cheesecake, coulis al lampone
Senza glutine

Soufflè al cuore caldo di cioccolato, panna montata

Semifreddo al torrone, cioccolato dark Madagascar